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Federico Fuser
Fede The Star Shaper S.r.l.s.
Fondatore dell'azienda e pasticcere
Mi chiamo Federico Fuser: sono un pasticcere, ingegnere e maestro di sci alpino. Vivo nella zona tra San Martino di Castrozza e Treviso (Italia), dove si trova anche il mio laboratorio in cui creo i panettoni. Nella produzione di panettoni utilizzo prodotti di altissima qualità, senza conservanti o composti chimici. Grazie alla tecnica che ho sviluppato per preparare i panettoni e soprattutto l'aggiunta di lievito naturale (Pasta Madre Viva), il gusto e la consistenza dell'impasto sono equilibrati e leggeri.
Panettoni artigianali tradizionali italiani, carichi di energia e gioia.

La mia ispirazione nasce dal forte desiderio di condividere con voi i meravigliosi panettoni tradizionali.

Grazie per la vostra fiducia!

Grazie per la scelta migliore!

Con infinita gratitudine, grazie!
Trasformazioni
I tempi di lavorazione sono scanditi dal lievito che, alle giuste temperature, sviluppa il meglio di sè per un ottimo prodotto tradizionale senza alcun aiuto. Il vero "fatto a mano": ogni panettone passa tra le mie mani 5 volte e ogni volta viene trasformato in diverse fasi di lavorazione.

Svolgo attività di beneficenza a favore degli orfani, dei bambini disabili e dei bambini provenienti da famiglie svantaggiate.
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Панеттоне
Panettone Classico
Il re nel suo gusto! I canditi di arancio e l'uvetta sono il gusto classico italiano, la vera origine della ricetta. Il profumo della vaniglia, del miele e della pasta di agrumi danno un retroscena sensitivo unico! 
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “00” (GLUTINE), burro, scorza di arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), uva passita, tuorli d’uovo, acqua, zucchero, Lievito di Pasta Madre Viva, miele, pasta di agrumi (zucchero, arancia, mandarino, limone), sale, malto, vaniglia in bacca.
Il prodotto può contenere tracce di:
Glutine, latte e derivati, uova, senape, soia, frutta a guscio.

Panettone Cioccolato
Il più goloso! Il gusto che forse incontra di più il palato dei piccoli, ma non solo. Cioccolato al latte e fondente molto profumati con un sapore avvolgente, vaniglia e uno sfondo di agrumi lo rendono irresistibile!
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “00” (GLUTINE), burro, cioccolato fondente, cioccolato al latte, tuorli d’uovo, acqua, zucchero, Lievito di Pasta Madre Viva, miele, pasta di agrumi (zucchero, arancia, mandarino, limone), sale, malto, vaniglia in bacca.
Il prodotto può contenere tracce di:
Glutine, latte e derivati, uova, senape, soia, frutta a guscio.

Fede The Star Shaper S.R.L.S.
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